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民间有句谚语，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。顺应时节吃出健康，这其实是很有道理的。春季要巧吃，吃对了，就是养生，一整年都身体倍儿棒!春暖花开，春芽、野菜也成为餐桌上的常客。尤其是以芽类为主肥硕鲜嫩的蔬菜，即是促进升发的养生佳品，又味美喜人。北京国丹白癜风医院专家白淑芳主任表示，春季多吃绿豆芽、黄豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗、蒲公英等对身体大有益处，不过对于白癜风患者来说，也需要注意禁忌。
(图片来源于网络)
“春吃芽”，吃出健康!
被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生。而且，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。同时，丰富的氨基酸和微量元素有助于提高免疫力，因此很多白癜风患者对“春芽”“野菜”甚是热衷。
白淑芳主任介绍，各类豆芽的功效也不同，比如绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用;黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎;黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高;豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分;蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。
春养阳 春芽、野菜要“巧”吃
(图片来源于网络)
春天是生发的季节，春养阳，新芽，亦是最有能量的美味。香椿籽儿芽、萝卜籽儿芽、小麦苗芽，凉拌、清炒都是再好不过的。南方人爱吃的春笋，可以帮我们刮去冬日的肠油;那香喷喷的香椿芽可以为我们补充助繁殖的荷尔蒙;还有木兰芽也具有清火、去毒的能量。这些嫩芽野菜，可谓是蓄力一整个冬季，因此营养价值甚高。
不过，即便有如此多的好处，白癜风患者却不可多吃，白淑芳主任表示，春芽野菜可作少量辅食，诸如黑豆、黑芝麻、黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、等黑色食物仍是白癜风患者的首选食材。白淑芳主任指出，春芽、野菜中也含有丰富的维生素，尤其是荠菜，维生素C含量高，对白癜风病情恢复不利，要少吃，此外体质虚寒、便溏者和孕妇慎食。对于其他不确定是否可以食用的春芽、野菜，建议白癜风患者征询医师意见，以免适得其反。
白淑芳主任提醒，临床接触的很多白癜风患者，患病后急得心急火燎，病急乱投医，盲目寻偏方，对于养生常识却一概不知。其实白癜风的治疗与防护需要一定的周期，尤其是日常饮食与作息、环境等对病情恢复起着至关重要的作用。因此，一旦得了白癜风，一定要及时到正规专科医院进行治疗，同时遵医嘱在日常生活中做好防护，这样才能早日摆脱疾病。
