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尽管白癜风有一定的遗传性，但白癜风的发病离不开其他诱因的“助力”。北京国丹白癜风医院李瑞斌主任表示，无论是直系遗传还是隔代遗传，白斑的出现都在是生活环境、化学刺激、皮肤损伤、免疫力、代谢功能以及基因等因素作用下才会发病，其中，饮食也是导致白癜风发生的重要因素之一。
“对于白癜风患者来说，尤其要注意科学、均衡的饮食习惯和健康的生活方式，这是维持身体健康的必要条件。”李瑞斌主任提醒，“我们平时还应该多吃一些新鲜的蔬菜、水果，这都能补充人体免疫细胞的免疫能力。当然，维生素C含量过高的果蔬除外。”
3类食品健康隐患大 已进入白癜风“黑名单”
1.烧烤食品,烤肉油脂含多种致癌物
医学研究表明，使用明火烧烤时，烤肉类油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质——多环芳烃，包括苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。部分致癌化合物通过烤肉进入人体消化道，有些通过烤肉的油烟进入人的呼吸道，这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。对脏腑与免疫破坏度可想而知。
白癜风的发病与脏腑、血液中废物自由基的产生有很大关系，血液中产生的毒性黑素会直接降低酪氨酸酶活性，进而使黑色素细胞分泌黑色素能力不足，在皮肤表面形成白斑。因而烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收。
2.膨化食品、小零食各类添加剂超标
膨化食品、小零食等是儿童和年轻人都很热衷的食物，其中膨化食品含有重金属尤其是铅的含量超标，一是加工这类食品往往要加入膨松剂等添加剂，二是在食品加工过程中要通过含有铅、锡合金的金属管道，在高温下，这些铅容易汽化污染膨化的食品，这类食物对人体的伤害也不可小觑，轻者诱发各类疾病，重则致癌。
铅、锡等重金属会慢慢积蓄于血液和骨骼中，很难被自然代谢排出。当有害重金属累积到一定量的时候，就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害。除了重金属对身体的伤害，添加剂也会造成味觉偏向，长期食用会带来偏食、厌食，长期以小零食替代主食往往导致营养匮乏，降低身体免疫力，诱发白癜风。对于白癜风患者来说，则会加重病情。
3.油炸食品“千滚油”白癜风患者大忌
在油炸食品的生产过程中多次重复使用的油，俗称为“千滚油”。这类油中包含大量的反式脂肪酸，和“地沟油”无异，会对人体造成很大危害。长期食用引起多种疾病，如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、白癜风等，甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。
例如油条、炸鸡排等食物，为了追求口感，有不法经营者会在油条里加上含硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂，带来健康隐患。此外，像油炸食品这种高能量、低营养的食物在白癜风患者中也是大忌，长期食用会导致白斑爆发，对白癜风患者的病情恢复也会造成阻碍。
李瑞斌主任提醒大家，日常生活中应保持健康饮食，此外，要养成定期体检的习惯，对于皮肤出现白斑或异常反应引起重视，做到对疾病早发现，早治疗。尤其是有家族病史的家庭，更应注意这些问题。
